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RICHARD   KÖPENICKER STRASSE 174   BERLIN

 

MENU

 

 

ROTE BETE IN GEWÜRZBUTTER CONFIERT MIT BOTTARGA 

Austern beurre blanc und Apfel

 

JUNGER SELLERIE

mit Süssholz-Gemüsejus Beurre Noisette 

 

NORWEGISCHE JAKOBSMUSCHEL 

MIT GERÖSTETEM SPITZKOHL

Birne und Estragon

 

LOCH DUART LACHS IKEJIMA AUF HOLZKOHLE GEGRILLT

Meunière und Braune Butter

 

BRANDENBURGER HIRSCHKALBSRÜCKEN
QUATRE ÉPICES UND DATTEL

Radicchio Tardivo und Roscoffzwiebel

 

APRIKOSE AUS WERDER 

Mandel, Honig und Rosmarin 

 

6 Gänge 120€ — 5 Gänge 98€ 

 

BLEU D’AUVERGNE 

Schalotten-Feigen-Orangenmarmelade und Kümmelbrot 

+14€

Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

VEGETARISCHES MENU

 

 

ROTE BETE IN GEWÜRZBUTTER 

CONFIERT MIT ZWIEBELCRÈME

Apfel, Meerrettich und Dill

 

JUNGER SELLERIE

mit Süssholz-Gemüsejus Beurre Noisette

 

GERÖSTERER SPITZKOHL 

MIT BREITEN BOHNEN

Birne und Estragon

 

RAVIOLO MIT MAIS UND ONSENEI

 

Austern-Seitling-TARTE

Zimtblüten-Jus und Fenchel 

 

APRIKOSE AUS WERDER 

Mandel, Honig und Rosmarin

 

6 Gänge 98€ — 5 Gänge 90€ 

 

BLEU D’AUVERGNE 

Schalotten-Feigen-Orangenmarmelade und Kümmelbrot 

+14€

Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.