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RICHARD BISTRO    KÖPENICKER STRASSE 174    BERLIN

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Liebe Freunde vom Restaurant Richard,

als wir im Sommer unser Bistro-Konzept eingeführt haben, waren vom ersten Tag an alle begeistert – sowohl unsere Gäste, als auch die Gastro-Kritiker. Das erfreut uns sehr, denn auch uns gefällt diese neue Bodenständigkeit. Deshalb haben wir beschlossen, ab Januar 2024 ausschließlich auf unsere erfolgreiche Bistro-Küche zu setzen. 

Wie allgemein bekannt, haben die Fine-Dining Restaurants in den letzten Jahren schwer zu kämpfen. Leider sind auch wir von den neuen Umständen betroffen. Und so werden wir uns bewusst von unserem Michelin-Stern »Restaurant Richard« verabschieden und heißen Sie willkommen im »Richard Bistro«. 

Mit dem Richard Bistro setzen wir weiterhin auf eine hohe Qualität, das garantiert das bewährte Team um Chef Georg Weise und Sous-Chef Michael Englhart. Auf der Karte stehen besondere Klassiker wie die Seezunge »Noirmoutier« mit Muscheln, Krabben und Kaisergranat oder der Brandenburger Hirschkalbrücken mit Datteln und Mandeln und geröstetem Spitzkohl.

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch – und versprechen, Sie in 2024 weiterhin mit den Köstlichkeiten unseres Bistros zu überraschen – beim Sunday Roast beispielsweise mit einem Coq au Vin oder einer Lammschulter »Quatre Epices« mit Kaki, Roscoff-Zwiebeln. 

Im Namen meines ganzen Teams möchte ich mich für Ihre und Eure langjährige Treue bedanken. 

Herzliche Grüße 
Hans Richard 

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