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RICHARD   KÖPENICKER STRASSE 174   BERLIN

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ROTE BETE IN GEWÜRZBUTTER CONFIERT MIT BOTTARGA
Austern Beurre Blanc und Apfel


JUNGER SELLERIE
mit Süssholz-Gemüsejus Beurre Noisette
mit gebratener Foie Gras +16€


SEEZUNGE MIT BLUMENKOHL UND
BEURRE BLANC
mit Osietra Kaviar 10g +25€


WACHTEL QUATRES ÉPICES
Gerösteter Rotkohl mit Quitte und Walnuss


GEREIFTER KALBSRÜCKEN VOM HOLZKOHLEGRILL
Aal, Mark und Jambon Iberico


SCHOKOLADE – KAFFEE – KARAMELL 

 

6 Gänge 120€ — 5 Gänge 98€ 

 

BLEU D’AUVERGNE 

Schalotten-Feigen-Orangenmarmelade und Kümmelbrot  +14€

Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

VEGETARISCHES MENU

 

 

ROTE BETE IN GEWÜRZBUTTER 

CONFIERT MIT ZWIEBELCRÈME

Apfel, Meerrettich und Dill

 

JUNGER SELLERIE

mit Süssholz-Gemüsejus Beurre Noisette

 

GERÖSTERER SPITZKOHL 

MIT BREITEN BOHNEN

Birne und Estragon

 

RAVIOLO MIT MAIS UND ONSENEI

 

Austern-Seitling-TARTE

Zimtblüten-Jus und Fenchel 

 

APRIKOSE AUS WERDER 

Mandel, Honig und Rosmarin

 

6 Gänge 98€ — 5 Gänge 90€ 

 

BLEU D’AUVERGNE 

Schalotten-Feigen-Orangenmarmelade und Kümmelbrot  +14€

Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

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