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RICHARD   KÖPENICKER STRASSE 174   BERLIN

MENU

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MARINIERTER SAIBLING MIT BLUTORANGE Koriandersaat und Kürbisdashi

 

 

ARTISCHOCKE

LAUCH VOM GRILL MIT BOUCHOT-MUSCHELN

Estragon und Pistazie

 

 

GEDÄMPFTER LOUP DE MER 

MIT ROSENKOHL

Kümmel, Kapern und Rosinen

 

 

GEREIFTER KALBSRÜCKEN 

VOM HOLZKOHLEGRILL

Aal, Mark und Jamón Ibérico

 

 

APFEL MIT HONIG UND WALNUSS

Caillé de brebis mit Calvados und Thymian

 

6 Gänge 120€ — 5 Gänge 98€ 

 

BLEU D’AUVERGNE 

Schalotten-Feigen-Orangenmarmelade und Kümmelbrot  +14€

Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

VEGETARISCHES MENU

 

 

ROTE BETE IN GEWÜRZBUTTER CONFIERT MIT ALGENCRÈME

Apfel, Meerrettich und Dill

 

 

ARTISCHOCKE

KAROTTE VOM HOLZKOHLEGRILL 

Estragonhollandaise und Löwenzahn

 

 

POMMES ANNA 

MIT POM-POM BLANC

Bärlauchbutter

 

 

RAVIOLI VON GERÖSTETEM TOPINAMBUR

Eingelegte Zwiebel

 

 

APFEL MIT HONIG UND WALNUSS

Caillé de brebis mit Calvados und Thymian

 

6 Gänge 98€ — 5 Gänge 90€ 

 

BLEU D’AUVERGNE 

Schalotten-Feigen-Orangenmarmelade und Kümmelbrot  +14€

Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

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