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SARDINE MIT AUBERGINE UND TAHINI

Granatapfel und Chermoula

 

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TOMATE UND PIMENTON DE LA VERA 

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NORWEGISCHE JAKOBSMUSCHEL 

MIT GERÖSTETEM SPITZKOHL

Birne und Estragon

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HEILBUTT MIT STEINPILZEN 

Jus de Bœuf corsé

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LAMMRÜCKEN MIT JUS PERLÉ

Fenchel, Pfirsich und Gurke

 

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APRIKOSE AUS WERDER 

Mandel, Honig und Rosmarin 

 

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6 Gänge 120€ — 5 Gänge 98€ 

 

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BLEU D’AUVERGNE 

Schalotten-Feigen-Orangenmarmelade und Kümmelbrot 

+14€

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Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

VEGETARISCHES MENU

 

 

ROTE BETE IM SALZTEIG GEGART MIT TAHINI

Aubergine und Chermoula

 

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TOMATE UND PIMENTON DE LA VERA

 

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WILDER BROKKOLI 

MIT CANNELLINI BOHNEN

Romesco und Petersilie

 

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RAVIOLO MIT MAIS UND ONSENEI

 

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STEINPILZ-TARTE 

 

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APRIKOSE AUS WERDER 

Mandel, Honig und Rosmarin 

 

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6 Gänge 98€ — 5 Gänge 90€ 

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BLEU D’AUVERGNE 

Schalotten-Feigen-Orangenmarmelade und Kümmelbrot 

+14€

​

Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.